Hayat Hakkında Her Şey

PATATESLI RULO BÖREK

Acil misafirler için hazirlamasi çok kolay ve o kadarda lezzetli bir börek..
Bu haftaki PORSELEN DEMLIK ÇAY SAATI Etkinligini arkadasimiz
http://annekizmutfaktayiz.blogspot.com/
ev sahipligi yapiyor.Kendisine kolayliklar dilerim:)

ÜZERI IÇIN:
1 su bardagi rendelenmis kasar
biraz pulbiber

YAPILISI:
patatesler haslanir ve iyice çatalla ezilir.içine süt,yag,tuz,karabiber,rendelenmis havuç,ince kiyilmis maydanoz,dereotu ve kimyon karistirilir.tezgaha bir yufka serilir ve bu karisimdan yufkaya iyice sürülür.ikinci yufkada üzerine serilir ve karisimdan tekrar sürülür.Üçüncü ve dördüncü yufkada bu sekilde yapilir.sonra yufka rulo seklinde sarilir.buzdolabinda 2 saat bekletilir.(aksamdan hazirlayabilirsiniz)
sonra iki parmak genisliginde kesip tepsiye dizilir.rendelenmis kasar ve pul biber karistirilip bu böreklerin üzerine serpilir.200 derece firinda üzerleri kizarincaya kadar pisirilir.sicak olarak servis yapilir.

Börek tadinda firinda makarna tarifi....

MALZEMELER:
1 paket firin makarna
3 subardagi süt
1 yumurta
3 yemek kasigi un
2yemek kasigi tereyagi
1 kase peyaz peynir
yarim demet maydanoz
1 kase ince dogranmis sosis
tuz ve karabiber
ÜZERI IÇIN:
1kase rendelenmis kasar peyniri

KAŞARLI TEPSİ KÖFTESİ

Köfte sevenler için kolay ve lezzetli bir tarif.Patates ve pilav ile harika bir üçlü oluşturdular:))Afiyet olsun...

yapılışı:bir kap içinde kıyma,yumurta,soğan(rendelenmiş)ekmek içive baharatları koyup iyice yoğuralım.
Dinlenmiş köfte hamurunu cam fırın kabının içini yağlıyarak  elimizle yerleştirelim ve fırında biraz pişirelim.fırından çıkarıp,üzerine ince dilimlenmiş kaşar peynirini koyalım ve kaşarlar erinceye kadar biraz daha fırında bekletelim.2 adet patatesi elma dilimi şeklinde kesip tuz,yağ,baharatla karıştırıp yağlı kağıt içinde fırında kızartalım.Eee pilavsız olmaz değimli? pilavda yapalım:))Harika pişen köfteyi dilimleyip,kızarmış patates,pilav ile servis tabağında buluşturup soğumadan yiyelim:)))afiyet olsun...

    Baharın gelmesiyle terastaki çiçeklerimde teker teker açıyor:)İster kahvaltıya ister yemege yapılabilecek pratik ve lezzetli bir börek.Afiyet olsun..

PAÇANGA BÖREĞİ
MALZEMELER:
2 yufka
2 domates
dilimlenmiş kaşar peyniri
dilimlenmiş pastırma





YAPILIŞI:
yufkaları tezgaha serelim.önce dörde sonra sekize bölelim.üçgen yufkanın geniş tarafına resimdeki gibi dilim domates ,pastırma ve kaşar koyup kalın sigara böregi şeklinde saralım.bol ayçiçek yagında böreklerimizi kızartalım sıcak servis yapalım.afiyetler olsun..

Malzemeler:
1 su bardağı kuru barbunya,
2 yemek kaşığı zeytinyağı,
1 adet orta boy soğan,
1 adet havuç,
1 adet orta boy patates,
Yarım demet maydanoz,

1 çay kaşığı şeker,
1 adet limon

Hazırlanışı:
Barbunyayı kolay ve çabuk pişmesini sağlamak için bir gece suda bekletelim. Kullanmadan önce de bol suda tekrar yıkayalım. Önce yemeklik doğradığımız soğanları pembeleşinceye dek zeytinyağı ile kavuralım. Sonra küçük küpler halinde doğradığımız havucu ve patatesi, barbunyalarımızı, 1 çay kaşığı toz şekeri ve 2 bardak suyu da ekleyip düdüklü tencerede 20 dakika veya normal tencerede 30-35 dakika pişirelim. Piştikten sonra ağız tadımıza göre 1 veya 2 tatlı kaşığı tuzu da katıp servis tabaklarına alalım. Üzerine limon sıkıp, ince kıyılmış maydanozla süsleyelim. Sıcak veya soğuk olarak servis yapılabilir.

Türk mutfağının klasikleşmiş lezzetlerinden biridir işkembe çorbası. Sarmısak kullanmadığınız taktirde sabahları bile içebilirsiniz.
İşkembe çorbası Uygulama Kolaylığı Hazırlama Süresi 2 saat pişirme Süresi 20 dakika 1 porsiyon 6 kişilik 

Malzemeler:
1 kuzu işkembesi
Tuz
1 yemek kaşığı un
Yarım çay bardağı ayçiçek yağı
Karabiber
Yarım çay bardağı yoğurt
Sarmısak
Sirke
1 yumurta sarısı

Hazırlanışı:

1. İşkembeyi temizleyin. Kısık ateşte 2 saat pişirin. Pişen işkembeyi küçük küpler halinde doğrayın.

2.Büyük bir tencerede yağı kızdırıp unu kavurun. İşkembenin pişme suyunu tencereye ilave edin. Yoğurdu bir kaseye alıp yumurtayla iyice karıştırın. Ardından karışımı çorbaya ilave edin. Tuz ve karabiberle tatlandırın.

3. Çorbayı ateşten alıp kâselere paylaştırın. Sarmısak, sirke ekleyin.

Zeytinyağlı yaprak sarma
KAÇ KİŞİLİK: 8-10
HAZIRLAMA SÜRESİ: 30 dk
PİŞME SÜRESİ: 30 dk

Malzemeler:
·  500 gr asma ya Soğanı soyup kıyın.

* Zeytinyağını tencereye alıp soğanı ekleyin. Biraz pembeleştirip süzülmüş pirinci ilave edin. 1-2 dakika kavurun. Fıstık, üzüm, tuz ve baharatı ilave edip karıştırın, ocaktan alın.

* Asma yapraklarını tuzlu kaynar suda sararıncaya kadar haşlayıp süzgece alın.


* Bir tepsinin içinde yaprakları tek tek açarak hazırladığınız iç malzemeden ortalarına ekleyip sigara şeklinde sarın. Tencereye dizip üzerine bir tabak kapatın. 2 su bardağı ılık su ilave edip ağır ateşte suyunu çekene kadar pişirin. Kapağı kapalı olarak soğumaya bırakın.

* Sarmaları servis tabağına alıp üzerine 1 kaşık sızma zeytinyağı
·  2 tatlı kaşığı dolmalık fıstık
·  2 tatlı kaşığı kuşüzümü
·  Tuz, karabiber, naneprağı
·  2 su bardağı dolmalık pirinç
·  1 çay bardağı zeytinyağı
·  1 soğanHazırlanışı:
* Pirinci yıkayıp ılık suda ıslatın ve 30 dakika bekletin. Süzüp durulayın.gezdirin. Limon dilimleriyle süsleyip servis yapın.

Profiterol   Malzemeler   Hamuru için: 125 gr margarin 1 su bardağı su 1 su bardağı un Bir tutam tuz 4 yumurta Kreması için: 1 paket krem şanti 1 su bardağı soğuk süt 1 paket vanilya Sosu: Hazır çikolata sosu Yapılışı Margarini eritin, suyu ve tuzu koyup kaynatın. Unu ilave edip, 1-2 dk karıştırıp, ocaktan alın. Hamur soğuduktan sonra yumurtaları kırın, elinizle yoğurarak hamura yedirin. Hamuru sıkma torbasına koyun, fırın kağıdı serili olan tepsiye cevizden daha küçük parçalar sıkın. Önceden ısıtılmış fırında, 180 derecede, 45 dk. fırının kapağını açmadan pişirin. Krem şantiyi, sütü ve vanilyayı çırparak krema haline getirin. Kremayı sıkma torbasına koyun ve soğumuş olan topların içine sıkın. En son çikolatalı sosu dökün. Fırında Misket Köfte   Malzemeler 250 gr kıyma 1 baş küçük soğan Tuz, karabiber 1 dilim bayat ekmek içi Sosu İçin: 1 bardak domates püresi 1 tatlı kaşığı fesleğen 1 çay bardağı süt Tuz 150 gr mozzarella Yapılışı Kıymaya soğanı, ekmeği, tuzu ve karabiberi ekleyip, yoğurun, misket büyüklüğünde köfteler yapın. Köfteleri fırın kabınıza sıralayın. Domates püresini, sütü, fesleğeni ve tuzu bir kabın içinde karıştırın, köftelerin üzerine dökün. Mozzarellayı dilimleyip, köftelerin üzerine sıralayın. 180 derecede pişirin.